6 умных способов употребления кислого уксуса чайного гриба

Вы снова забыли о своем напитке чайного гриба? Он превратился из совершенно острого и сладкого в нечто слишком терпкое, чтобы пить?  Когда чайный гриб слишком долго бродит, он быстро превращается в уксус чайного гриба. Но подождите — не выбрасывайте! Нет необходимости тратить его впустую, потому что уксус чайного гриба имеет несколько удивительных применений. Читайте дальше, чтобы узнать о шести креативных, здоровых и удобных способах использования уксуса чайного гриба.

Что такое уксус чайного гриба?

Комбучный уксус по сути является переброженным чайным грибом. Оба названия – бытовые.   По–научному, чайный гриб называется зооглея. К этому классу относятся целый перечень организмов, наиболее известные у нас это морской рис, молочный и чайный гриб. У нас в семье они были все. Но в то время мы еще не так хорошо знали о их целебных свойствах. Когда партия идеального чайного гриба разливается, то есть   готовая жидкость чайного гриба отделяется от SCOBY- это общеупотребительное сокращение от «симбиотическая культура бактерий и дрожжей» и разливается в бутылки, что останавливает процесс первичной ферментации. Средняя продолжительность заваривания чайного гриба составляет от одной до двух недель, и в результате получается хорошо сбалансированный полусладкий, слегка терпкий, богатый пробиотиками напиток.  Однако, если чайный гриб оставляют на несколько недель или даже месяцев после этого целевого времени, СКОБИ продолжает питаться жидкостью в ферментационном сосуде. Это означает, что он съест все кусочки сахара и чая, превратив его в уксусную кислоту — он же уксус.

Если ваш основной напиток чайного гриба становится кислым уксусом, разлейте по бутылкам и сохраните! 

Уксусная кислота и уксус чайный гриб

Как ни странно это звучит, уксусная кислота на самом деле очень натуральный и полезный тип кислоты! Это то же самое хорошее, что есть в яблочном уксусе.  Уксусная кислота обладает многими полезными для здоровья свойствами. В сочетании с едой уксусная кислота помогает замедлить опорожнение желудка и резко снижает выбросы сахара в крови.  Кроме того, исследования показывают, что уксусная кислота способствует снижению уровня холестерина, артериального давления, риска сердечно-сосудистых заболеваний и обладает антиканцерогенным действием!  Он также является естественным противомикробным средством и может использоваться для лечения различных инфекций, раздражений кожи и избыточного роста кандида.

6 СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧАЙНОГО (KOMBUCHA) ГРИБА 

1) Сделать огненный сидр

Огненный сидр является естественным укрепляющим иммунитет, неуклюжим борющимся тоником, который может помочь предотвратить, уменьшить симптомы или помочь вам быстрее вылечиться от простуды или гриппа.  Традиционно огненный сидр готовят путем заваривания чеснока, имбиря, лука, хрена и других необязательных лечебных ингредиентов (таких как цитрусовые, куркума или травы) в сыром яблочном уксусе. Через несколько недель его надо процедить и в конечную жидкость добавляется мед. Эй, не стучите, пока не попробуете!

Как мы уже установили, уксус чайный гриб во многих отношениях очень похож на яблочный уксус и, таким образом, является отличной заменой  в домашнем огненном сидре. Вы можете найти  рецепт и инструкции о том , как сделать огненный сидр для здоровья в этой статье.

2) Как салатная заправка

Вам нравится использовать яблочный уксус в качестве заправки для салата? Мы уверены, что вы так  делаете!  Уксус Комбуча очень похож на вкус яблочного уксуса и делает отличную заправку для салата.

Даже если вы не любите это прямо, уксус чайного гриба может легко быть включен в различные домашние рецепты приправы к салату вместо других уксусов. Например, смесь уксуса чайного гриба с оливковым маслом, солью, перцем, чесноком, свежими или сушеными травами и, возможно, небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока или капли выдержанного бальзамического уксуса?

3) Уксусная кислота это, как хорошее лекарство

Из-за всей пользы для здоровья уксусной кислоты профессионалы здравоохранения все чаще рекомендуют небольшую дневную дозу яблочного уксуса во время еды. Или уксус чайного гриба, в этом случае.  Всего несколько чайных ложек яблочного уксуса очень полезно для улучшения общего самочувствия или улучшения конкретных проблем со здоровьем.

Уксусная кислота способствует пищеварению и улучшает чувствительность к инсулину. Как мы кратко обсудили выше, это также немного замедляет опорожнение желудка — это время, которое требуется для того, чтобы пища переместилась из желудка в тонкую кишку. Благодаря этому уксусная кислота помогает стабилизировать или снизить уровень сахара в крови после еды.

Замедляя опорожнение желудка и уменьшая выбросы сахара, это также может привести к тому, что вы будете чувствовать себя более сытым и с меньшей вероятностью переедать. Это может быть очень полезно для тех, кто борется за поддержание здорового  веса.

Самый простой способ получить суточную дозу уксусной кислоты — это выпить небольшую порцию яблочного уксуса или уксуса чайного гриба перед обедом.  Просто разведите 1-2 столовые ложки уксуса чайного гриба в воде или напитке по вашему выбору.

4) В качестве натурального ополаскивателя для волос

Верьте или нет, яблочный уксус широко используется в качестве естественного ополаскивателя для волос. Уксусная кислота помогает осветлить волосы, устранить наросты, уменьшить зуд или сухость кожи головы, сбалансировать естественный уровень pH, обеспечить глубокое кондиционирование, уменьшить ломкость и вьющиеся волосы, а также повторно герметизировать кутикулу. Результат — блестящие, гладкие, здоровые волосы! Я делаю ополаскиватель для волос  kombucha один раз в месяц. Это действительно помогает уменьшить скопление и вялость, создаваемые нашей очень «жесткой» (с высоким содержанием минералов) городской водой.

Чтобы создать полоскание из уксуса чайного гриба, просто смешайте 1-2 части уксуса чайного гриба с 4 частями воды. Например, разбавив половину стакана (или чуть больше) крепкого уксуса в 2-ух стаканах воды.

Если вы делаете ополаскиватель из яблочного уксуса, рекомендуется разбавлять его еще больше, поскольку ACV имеет более высокое содержание уксусной кислоты. В этом случае используйте 4 столовые ложки яблочного уксуса на 2 стакана воды. Некоторые интернет-источники рекомендуют более сильные решения, но я говорю: начните, посмотрите, как реагируют ваши волосы, и увеличьте концентрацию, если хотите.

После мытья волос нанесите комбучный уксус либо с помощью аэрозольного баллона, либо осторожно вылив его на голову. Откиньте голову назад и будьте осторожны, чтобы не попасть  в глаза! Оставьте раствор уксуса чайного гриба на несколько минут, а затем тщательно сполосните волосы.

5) Как тоник для лица или средство для снятия макияжа

Яблочный уксус и уксус чайного гриба приобретает популярность как натуральный продукт для ухода за кожей. Некоторые люди клянутся, что использование ACV или уксуса чайного гриба в качестве тоника для лица значительно улучшило их цвет лица, сделав кожу сияющей! Сильные антимикробные и противогрибковые свойства уксусной кислоты делают ее превосходной при заживлении прыщей или других инфекций. Поскольку уксусная кислота также довольно вяжущая, она обеспечивает глубокую очистку и удаляет загрязнения. После использования уксуса чайного гриба в качестве тоника для лица, нанесите на кожу лица самодельное масло календулы с аргановым маслом и жожобы для дополнительного увлажнения.  Если у вас чувствительная или очень сухая кожа, разбавьте  уксус чайного гриба пополам  с водой. Точно так же, как ополаскиватель для волос, вы должны еще больше разбавить тоник для лица ACV — и соблюдайте осторожность вокруг глаз!

6) Натуральный спрей для чистки кухни или ванной 

Мы стараемся не использовать отбеливатели и другие химические продукты в своем доме, насколько это возможно. Вместо этого мы используем различные натуральные и нетоксичные чистящие средства, такие как перекись водорода, пищевая сода или уксус. Уксус — отличный универсальный очиститель, который может дезинфицировать поверхности, а также удалять жир, грязь и запахи. Мы используем это на всем от кухонной раковины до прачечной. Ознакомьтесь с этой статьей для получения более подробной информации о наших чистящих спреях для домашнего приготовления уксуса и цитрусовых.

Чтобы приготовить спрей для чистки, просто добавьте крепкий кислый уксус чайного гриба в бутылку с распылителем и распылите! Вы также можете залить уксус цитрусовыми или травами. Поскольку концентрация уксусной кислоты в уксусе чайного гриба значительно ниже, чем в белом уксусе, по общему признанию, она не будет иметь такой же дезинфицирующей способности. Тем не менее, это не означает, что он все еще не может быть использован, чтобы оживить ситуацию, когда более сильное дезинфицирующее средство не требуется!

Обратите внимание, что на чувствительных поверхностях следует избегать применения чистящих растворов на основе кислого уксуса.  Не рекомендуется использовать уксус для чистого гранита, мрамора и других чувствительных каменных поверхностей.Кислота может вызвать их окрашивание и травление. Мы используем его на наших ламинированных «деревянных» полах, но избегаем использования уксуса на натуральных паркетных полах или деревянной мебели.