Травы, специи и пряности

Когда у Карла Великого, знатока растений, спросили, что такое специи, он ответил весьма кратко: "Друзья лекаря и хвала повара..." Сегодня это высказывание по-прежнему актуально. Без специй нам не обойтись! Порой достаточно одного листика этих пряных "кудесников", чтобы превратить простое блюдо в шедевр кулинарии.