Как люди должны принимать яблочный уксус?

Яблочный уксус — это разновидность уксуса, приготовленного из сброженного яблочного сока. Производители часто добавляют его в определенные продукты в качестве натурального ароматизатора или консерванта.

Исследования показывают, что яблочный уксус (ACV)  может иметь потенциальную пользу для здоровья, когда люди употребляют его в лечебных целях.

В этой статье мы расскажем о науке, стоящей за этими возможными преимуществами. Мы также предоставляем рекомендации по дозировке и перечисляем потенциальные побочные эффекты и риски потребления ACV.

Безопасно ли принимать ежедневно? 

В качестве пищевого ингредиента ACV, как правило, безопасен для большинства людей ежедневно. Производители часто добавляют ACV в заправки для салатов, маринады и другие приправы.

Некоторые люди могут подвергать сомнению потенциальные риски ACV, если люди. которые потребляют его в больших дозах. Тем не менее, в настоящее время мало исследований, которые исследуют эти эффекты.

Медицинские работники знают, что побочные эффекты могут возникнуть, если кто-то пьет чистый ACV или наносит его на кожу.

В общем, человек должен потреблять или использовать ACV в умеренных количествах.

Дозировка для определенных условий

Предполагаемая польза для здоровья от ACV и других видов уксуса обусловлена ​​основным ингредиентом: уксусной кислотой.  Однако точная рекомендуемая дозировка частично зависит от состояния, которое кто-то желает лечить. Ниже приведен список состояний здоровья, которыми может помочь ACV, а также информация о рекомендуемых дозировках.

Человек должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять дополнительные ACV в свой рацион или потреблять большие дозы для медицинских целей. Это может не подходить для определенных людей из-за его способности взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Контроль уровня глюкозы в крови

Уксус может быть полезным дополнительным средством для контроля уровня глюкозы в крови. Тем не менее, обзор специально не исследовал роль ACV.

Исследование 2004 года  показало, что ACV помогает улучшить чувствительность к инсулину после еды у людей с инсулинорезистентностью.

В исследовании описан следующий рецепт ACV, который участники пили за 2 минуты до употребления пищи:

• 20 грамм (г) яблочного уксуса
• 40 г воды
• 1 чайная ложка сахара или подсластителя

В целом, результаты исследований показывают, что ACV обладает потенциалом влиять на уровень глюкозы в крови и инсулина. Таким образом, человеку, у которого есть диабет или другие проблемы с контролем уровня глюкозы в крови, следует поговорить с лечащим врачом, прежде чем они будут использовать ACV в медицинских целях.

Человек также никогда не должен использовать ACV в качестве замены назначенных лекарств от диабета.

Потеря веса

В исследовании, проведенном в 2014 году, было  изучено влияние потребления уксуса на людей с ожирением,  особенно на следующие факторы здоровья:

• уровень жиров или липидов в крови
• масса тела
• жировая масса тела (ВFM)

Исследователи разделили участников на три группы. Каждый человек выпивал по 250 мл напитка два раза в день, один раз после завтрака и один раз после ужина. Напиток содержал 0, 15 или 30 мл ACV.

У тех, кто пил ACV, умеренная потеря веса составляла 1-2 кг (кг) в течение 3-месячного исследования. Они также показали снижение BFM и уровня липидов в крови.

Исследование 2018 года  исследовало влияние ACV на 44 человек с избыточным весом или ожирением. Эти результаты включали:

• управление весом
• висцеральный жир, то есть жир, хранящийся вокруг органов брюшной полости
• уровень липидов в крови

Все участники ели диету с пониженной калорийностью в течение 12-недельного исследования. Некоторые также потребляли 15 мл ACV два раза в день с салатом. Исследователи обнаружили, что у тех, кто имел ACV, было больше пользы для здоровья, чем у тех, кто этого не делал. Эти преимущества включали в себя:

• масса тела
• нутряной жир
• окружность бедра
• аппетит
• липиды крови
• общий холестерин
• индекс массы тела (ИМТ)

Авторы приходят к выводу, что диета с пониженным содержанием калорий в сочетании с ACV может помочь улучшить показатели здоровья людей с избыточным весом или ожирением. Однако необходимы дальнейшие исследования с большим количеством участников, чтобы подтвердить эти выводы.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

PCOS это состояние, которое влияет на функцию яичников женщины. Это обычно вызывает нерегулярные менструации,   которые могут привести к снижению рождаемости.

СПКЯ является распространенной, но поддающейся лечению причиной бесплодия, от которой страдает 1 из 10 женщин детородного возраста.

Нарушение чувствительности к инсулину может быть потенциальной причиной возникновения СПКЯ у некоторых женщин. Поскольку ACV улучшает чувствительность к инсулину, исследователи решили выяснить, может ли ACV помочь в лечении PCOS.

Исследователи предполагают, что ACV может помочь улучшить функцию яичников, улучшая чувствительность к инсулину у женщин с PCOS. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы.

Побочные эффекты

Есть некоторые опасения по поводу безопасности и потенциальных побочных эффектов ACV.  Риски в основном связаны с раздражением кожи и эрозией зубной эмали.

Раздражение кожи

Дерматологи предупреждают,  что нанесение аккуратного ACV на кожу может вызвать раздражение.

Люди должны всегда разбавлять ACV водой или маслом, прежде чем наносить его на кожу. Человек должен также попробовать на небольшом участке своей кожи, чтобы проверить наличие какой-либо реакции, прежде чем применять смесь более широко.

Эрозия зубной эмали

Стоматологи советуют, что потребление ACV может повредить зубную эмаль.  Более высокие концентрации ACV или длительное потребление ACV, вероятно, увеличат этот риск.

Чтобы уменьшить риск эрозии зубной эмали, человек должен разбавлять уксус большим количеством воды перед употреблением. После этого может быть полезно прополоскать рот чистой водой или жидкостью для полоскания рта.

Резюме

Исследования показывают, что ACV может помочь контролировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина и что он может помочь в лечении PCOS у некоторых женщин. Некоторые исследования также предполагают, что ACV может дать скромные результаты, если кто-то хочет управлять своим весом.

Большинство исследований рекомендует ежедневную дозировку приблизительно 1–2 столовых ложек ACV, смешанных с водой. Тем не менее, точные дозы варьируются в зависимости от состояния. Небольшие дозы, как правило, безопасны для потребления, хотя они могут увеличить риск эрозии зубной эмали.

Люди должны также знать, что ACV может взаимодействовать с определенными лекарствами, включая диуретики и лекарства от диабета.

Как правило, люди, которые принимают какие-либо лекарства, должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем принимать ACV или любую другую пищевую добавку.