Выращивание укропа: посадка, выращивание и сбор урожая

Есть миллион причин, чтобы начать выращивать укроп. Он имеет тонкий аромат аниса, сельдерея и лимона, который усиливает все, от рыбы и курицы до салатов и овощей. В кулинарии можно использовать как перистые листья, так и семена, но укроп хорош не только для кухни.

Есть некоторые свидетельства того, что укроп улучшает пищеварение, облегчает бессонницу и диарею, а также сохраняет свежесть и чистоту во рту. Укроп также привлекает полезных насекомых,  а кому не хочется больше божьих коровок в саду?

Комбинация ароматов и лечебных свойств, а также его полезность в саду делают укроп одним из  любимых растений.

Сорта укропа

Букет

Букет — это наиболее популярный укроп, потому что у него острые листья и семена. Он рано цветет, и у него большие цветки, которые превращаются в крупные семенные головки.

Fernleaf

Фернлиф — карликовая разновидность, вырастающая не выше 45  сантиметров.

Vierling

Укроп Vierling собирается дольше, чем другие виды укропа, поэтому вы можете собирать листья дольше в течение сезона. Если вы живете в жарком климате, сажайте именно этот.

Дукат

Дукат меньше других растений укропа, но технически не карлик. Это еще один хороший вариант для выращивания в контейнере.

Мамонт

Мамонт по имени и природе, этот сорт вырастет до 12 сантиметров в высоту, что делает его особенно полезным, когда у вас много места и вы хотите много укропа.

Деликат

У Деликата много густой листвы. Если вам нужно много листьев укропа для приготовления, это растение для вас.

Геркулес

Этот сорт цветет дольше, чем другие виды, поэтому вы можете дольше собирать листья. У Геркулеса жесткие листья, поэтому собирайте их молодыми.

Как вырастить укроп?

Укроп не выдержит даже самых коротких заморозков, но и изнуряющей жары не любит.

Требования к солнцу и почве

Сажайте на полном солнце с небольшой полутенью в разгар дня в более жарких местах. В более прохладных местах сажайте на прямом солнце, чтобы семена прорастали, а растение получало достаточно тепла.

Сажать в суглинистую почву с pH от 5,5 до 6,5. Укроп любит сыпучую, рыхлую, умеренно плодородную почву.

Когда сажать укроп

Сажайте укроп в саду весной или в начале лета, когда температура почвы составляет около  15 °.

Где сажать укроп

Укроп — однолетний самосев, поэтому у меня есть специальная «зона укропа», где я позволяю семенам опускаться на землю и прорастать каждый год. Это особенно полезно, когда вы выращиваете укроп для маринования, потому что часто вам нужно сразу много  его.

Если вы не хотите, чтобы укроп вернулся, либо срежьте его до того, как сформируются семена, либо посадите в контейнер.

Растение семенами

Укроп лучше всего работает при прямом посеве в огород, но, поскольку укроп не любит холода, семена нужно закладывать в землю в конце весны или в начале лета. Если это создает у вас проблемы со сроками, приобретайте саженцы в местном питомнике. Имейте в виду, что укроп в молодом возрасте нежный и плохо пересаживается.

Прорастающие семена

Посейте семена укропа на глубину примерно на 7 мм, когда температура почвы 15 °. Примерно через 14 дней вы увидите, как растения прорываются сквозь почву. Прорежьте растения еще через 14 дней после того, как они созреют.

Защищайте молодые саженцы от любого ветра. Держите почву влажной во время прорастания. Остерегайтесь слизней и улиток на этой ранней стадии.

Интервал

Сажайте ряды на расстоянии около 45 сантиметров   друг от друга, потому что укроп может стать довольно густым, особенно более крупные сорта.

Уход за укропом

Удобрения

Примерно за неделю до посадки семян добавьте удобрения. Я добавляю большое количество органических веществ или домашнего компоста перед тем, как сажать семена. Укроп не должен нуждаться в дополнительной подкормке, но если вы обнаружите, что растение выглядит тусклым, подкармливайте его жидким удобрением.

Полив

Регулярно поливайте. Никогда не позволяйте почве полностью высохнуть. Для укропа требуется суглинистая почва, которая не дренируется, но по этой причине может удерживать воду.

Обрезка

Если вы хотите увеличить урожай листьев, отрежьте семенные головки до того, как они полностью сформируются.

Общие проблемы и решения при выращивании укропа

Я обнаружил, что укроп практически не содержит вредителей, если вы  правильно размещаете растения. Большинство вредителей, которые попадут на ваш укроп, — это те же самые вредители, которые нападают на другие растения. Установите хороший режим борьбы с вредителями для всего сада и соблюдайте правильный севооборот, и вы сведете к минимуму проблемы с вредителями.

Тли

Есть ли растения, на которые тля не нападет? Божьи коровки любят цветы укропа, поэтому, если ваше растение цветет, мать-природа, будем надеяться, позаботится о бизнесе, привлекая божьих коровок, чтобы те поедали тлю. Внезапный поток холодной воды из шланга может заставить тлю упасть и разойтись. Если вы видите скопление крошечных присосок, раздавите их. Если у вас плохое заражение, попробуйте органическую смесь пиретрума и нима.

Совка

Как и тля, совки, кажется, едят все. Они съедят стебель на уровне почвы, убив ваши растения укропа. Присыпьте растения кизельгуром, чтобы обезвожить совок, и используйте картонные воротники.

Слизни и улитка

Как и многие растения, слизни и улитки любят укроп. Используйте свой любимый метод управления слизнями, чтобы держать их подальше.

Томатные рогатки

Роговые черви томатов поедают листья и стебли укропа. Ищите взрослых особей и убивайте их, когда найдете — они большие, толстые и зеленые. Они могут вырасти до 10 сантиметров  и иметь рог на заднем конце, откуда они и получили свое название.

Плесень

Укроп подвержен как мучнистой росе, так и ложной мучнистой росе. И то и другое можно контролировать, держа растения на большом расстоянии друг от друга и поливая утром, чтобы растения успели высохнуть до вечера. Дезинфицируйте инструменты в перерывах между использованием и нанесите толстый слой мульчи вокруг растений.

Отключение демпфирования

Следите за тем, чтобы рассада не высыхала. Используйте стерильные инструменты и убедитесь, что температура почвы достаточно теплая для посадки.

Саженцы-компаньоны для укропа

Попробуйте выращивать укроп с помощью:

• Капуста
• Брокколи
• Кукуруза
• Лук
• Салат
• Огурцы
• Фенхель
• Фасоль
• Редис
• Подсолнечник
• Баклажан
• Брюссельская капуста
• Тмин

Не сажайте рядом с:

• Морковь
• Кориандр
• Помидор

Как собирать и использовать укроп

Листья укропа нужно собирать до того, как растение зацветет. Если вы не собираете семена, отрежьте цветочные головки, чтобы вы могли продолжать срывать листья.

Срежьте листья прямо с растения, а затем нарежьте, прежде чем добавлять в рецепт, чтобы усилить аромат.

Чтобы высушить листья, развесьте пучки в теплой и сухой части дома. Храните сушеные листья в стеклянной банке. У сушеных листьев меньше вкуса, чем у свежих, поэтому вам нужно добавить больше. Тем не менее, у них все еще есть этот прекрасный аромат.

Укроп, возможно, наиболее известен как приправа для соленийи рыбы, но поверьте мне, когда я скажу, что он гораздо более универсален. Булочки с укропом и чеддером не из этого мира, и если вы еще не пробовали его нарезать свежим в салат, немедленно исправьте это. Вам также стоит попробовать водку с укропом, укропный уксус и миндаль с укропом.

Семена

Если вы хотите сохранить семена вместо того, чтобы позволить укропу самосеваться, подождите, пока растение не зацветет, а затем сформирует стручки. Когда стручки станут коричневыми, срежьте пучки (называемые зонтиками) и вытряхните семена. Я обнаружил, что иногда мне нужно сушить зонтики, прежде чем вытряхивать семена. Вы также можете дать растению умереть и высохнуть естественным путем в конце сезона. Храните семена в бумажном конверте на следующее лето.