Вырасти свой хрен

Мы натираем его на салат из капусты или используем в качестве основного ингредиента в огненном соусе, который традиционно сопровождает ростбиф. Хрен относится к семейству брассика, в состав которого входят репа, горчица, капуста и многие другие растения с такой же остротой и вкусом. Растение — это энергичное, выносливое многолетнее растение, которое прорастает пышной, темно-зеленой листвой, но выращивается в основном из-за своих пряных корней.

Родом из умеренных регионов Европы и Азии, хрен является древней травой. Римляне представили его в более широкой Европе в качестве лекарственного растения и ароматизатора. Он был выращен в Египте до исхода еврейских рабов в 1500 году до нашей эры и является символической горькой травой пасхального седера.

Выращивание  собственного хрена

Доморощенный хрен обладает чистым, свежим вкусом и дает более сильный удар, чем хрен, который вы покупаете в супермаркете. Опытные садоводы также согласны с тем, что это одно из самых простых пищевых растений, которое вы можете выращивать, потому что оно процветает практически в любых условиях.

Вы можете выбрать один из двух широко распространенных видов: обыкновенный хрен с широкими морщинистыми листьями; и чешский, который имеет более узкие, более гладкие листья.

Хрен расцветает на полном солнце, но выдержит легкий оттенок. Вы можете вырастить траву из семян — если сможете. Семена  хрена, как известно, трудно достать. Самый простой способ — начать сбор хрена с корневых черенков. Просто отрежьте верхнюю половину корня хрена для использования на кухне и отложите нижнюю часть для посадки.

Ваша черенка должна иметь толстую плоскую вершину, чтобы обозначить верх материнского корня. Отрежьте нижний конец под углом, чтобы обозначить нижнюю половину исходного корня. Хрен лучше всего сажать на открытом воздухе в саду весной или осенью.

Как сажать корневые черенки хрена

Подготовьте место посадки, работая компост на 12 см в глубину почвы. Некоторые эксперты рекомендуют дополнительно обогащать почву  гранулированными удобрениями 16-16-8 на квадратный метр площади посадки. Посадите корень под углом 45 градусов, верхняя часть черенка должна быть на 2,5 сантиметра   ниже линии почвы.

Одного растения обычно достаточно для семьи. Если вы собираетесь сажать больше, убедитесь, что ваши растения находятся на расстоянии не менее 70 сантиметров  друг от друга.

Уход и обслуживание

Хрен является жестким, выносливым растением и будет расти без особого ухода и ухода со стороны садовода. Просто отрежьте все поврежденные листья, чтобы не запутаться. Растение выдержит засуху, но его корни могут стать древесными, если слишком долго обходиться без воды.

Если дождя не будет, дайте растениям один или два сантиметра воды один раз в неделю.

Держите зону посадки свободной от сорняков и продолжайте срывать любые коричневые листья. Когда растения около 20 сантиметров  в высоту, используйте нож, чтобы отрезать присоски, оставляя только три или четыре в центре короны. Это заставит растение отрастить более толстые корни.

Сбор хрена

Вы можете начать сбор хрена через год после посадки. Тщательно выкопайте почву вокруг растения, чтобы освободить боковые корни и удалить их все одновременно. Для более аккуратного урожая  рекомендуются собирать хрен после того, как мороз убивает его листву.

Очистите основной корень под проточной водой и хорошо высушите. Хрен лучше всего употреблять в свежем виде, но вы также можете хранить корень для дальнейшего использования на кухне. Хранится в перфорированном пластиковом пакете, корень будет храниться в овощной корзине вашего холодильника в течение трех месяцев или даже дольше.